Ethyl Maltol

CAS No.: ********8 

EINECS No.: ********5 

Chemical name: *-Hydroxy**-Ethyl**-Pyrone

Chemical formula: C7H8O3

Molecular weight: **0.*4

Melting point:****2Deg.C

Appearance: White powder crystals 

Properties: A white, crystalline powder having a characteristic odor and a sweet, fruit

like flavor in dilute solution. One gram dissolves in about *5ml of water, *0ml of alcohol, *7ml of propylene glycol and 5ml of chloroform

Application:Ethyl maltol is a safe, nontoxic and widely-

used aromatic food additive. Only a small amount is needed to achieve a significant effect. It is a sweet, synergistic agent used in tobacco, food, beverages, essences, wines, cosmetics and other consumables, It has a remarkable effect on improving and increasing the flavor of foods and it enhances the sweetness of foods. Additionally, ?

°the king of food additives?± makes food keep longer.