Truffle, mushroom

الوصف

当社は専門的に野生の松露の輸出することを経営して、そのうちのフレッシュの松露、塊の松露と冷凍された松露、松露乾板、松露缶詰等品種は、主にヨーロッパと日本市場を供給しています。近年に菌類が国際市場に求めて絶えず増えることによって、当社は一般的菌類生産物を供えることだけではなく、重点的に松露を作り出して、松露は国際社会に名声広く、その価値は金を追い抜くほどあります。中国が物産の豊かの大国として、黒い松露の値段と国際市場は比べて、その価格差は明らかになります。ゆえに、私たちと貴社は連係して、貴社にこの生産物に対する興味を持つように実地調査することを願って、貿易関係を完遂して、互いに利益のある貿易を実行させたいです。下の是一の少しの黒い松露に関した紹介であります。 黒色の松露のことを英語ではperigord truffleと呼んで、塊の菌とも呼ばれています、地下で成長する食用の真菌の一種であります。外見は突起があり、色つやは于深茶色と黒間を介して、小隆起状を呈して、一般的には濃い茶色または白と黒の木目が見えます。そのにおいは特別で表現することが難しいです。 成長環境と採集： 松露は成長する環境に対す要求がとても厳しいです。日光、水分あるいは土の塩基性が少し変化したことに値してすぐ成長不能になります。世界上に唯一の大量に栽培することができない貴重な食材です。１本の樹の下に松露ができて、その傍によく似ている別の１本の木の下に松露はできないことはとても不思議だと見られています。原因は今でもわかりません。きのこなどの一般的菌類と違って、松露の胞子は風によって伝播することがなく、松露本体をかじって食べた動物によって拡がることになります。松露は主要にハシバミ、山毛ケヤキとダイダイ樹の下に成長しています。これは松露が光合成をすることが不可能で、単体で生存することができなく、樹の根を借りて養分を得るからです。 栄養分析： 現代科学のデータより黒色の松露は豊かな蛋白質を含むことをわかりました。１８種のアミノ酸（人体が合成不能なことの８種がアミノ酸を必要とすることを包括する）、不飽和脂肪酸、多種のビタミン、亜鉛、マンガン、鉄、カルシウム、燐、セレン、および鞘の脂の類、脳の苷の脂、神経アシル基アミン、３のテルペン、雄の酮、腺苷、ステロイドアルコール、松露多糖、松露多肽などの大量の代謝産物、きわめて高い栄養保健価値を持っています。そのうちの雄の酮は内分泌に著しい効果をもち、鞘の脂の類化合物は高齢化認知症を防止していて、動脈の硬化および抗腫瘤細胞毒性方面にも顕著な効果があり、免疫力を増強することを持っていて、老化や疲労などを抵抗して、保健養生の作用が大きいです。 ヨーロッパにおいての黒色松露： 黒い松露は、ヨーロッパに最高級の食材だと見られています。その地位はキャビアと、鵞鳥レバーの醤などの高級な馳走は並んで、馳走“３つの天王”の名で有名です。それ成長する環境に対す要求が酷く、毎年の全世界出来高は非常に稀で、値段は余程で騰貴して、食卓上の“黒いダイヤモンド”とよばれています。 松露の伝説： 大昔、人々は松露を試食する伝統を持っていて、松露に関連した第１通の文字の記載は紀元前５世紀を遡及可能であったと、古いバビロンの人、古いギリシャの人と古いローマの人都喜はこの馳走を愛して、過去アテネ人は松露を持ってきて愛の女神を奉る。イタリアとフランスにある伝統料理に、松露は、１種のまれの美味と見なされて、人々の握ったそれとキャビア、鵞鳥レバーの醤は２種の高級な馳走は並んで、“世界の３の大きい珍しい馳走”の名で有名です。 食用方法： 人類は黒色の松露を食用する歴史は２０００の年以上であります。そのうちフランス、イタリア、スペインは最も流行する。ヨーロッパの生の食べた黒い松露に、先に特別な切片の器で活きのよい黒い松露にきわめて薄い薄片を切り上げる、後程バターとチーズといっしょにパスタの上に、非常に美味しいと評判されています。フランス伝統的食用の方法は黒い松露で卵を煎ることで、生の黒い松露の丁さんの塊を切り上げることに鶏卵中に平均していることを撹拌することを入れて、夜過ごしが黒い松露の味に充分に鶏卵液中に入ることを放置して、ごじつに炒めて食用します。名料理として、黒色の松露の汁がビーフステーキを配合してフランスとイタリア高級なレストランに非常に有名です。別にそれからたくさん食用する方法をまいて。