Wheat Flour

Description

WHEAT FLOUR FOR BREAD: 
Superior grade:

Protein : min *4 %

·       Moisture : min *4.0 %

·       W.Gluten : min *8.0 %

·       Ash (dry basis) : max 0.*5 %

·       Falling Number : min **5 sec.

Wheat flour First grade:      

·       Protein : min *4 %

·       Moisture : min *4.0 %

·       W.Gluten : min *0.0 %

·       Ash (dry basis) : max 0.*5 %

·       Falling Number : min **5 sec

 

WHEAT FLOUR FOR NOODLES & BISCUITS:

Type M ****3

·       Protein : min *1.5 %

·       Moisture : min *4.0 %

·       W.Gluten : min *3.0 %

·       Ash (dry basis) : max 0.*5 %

·       Falling Number : min **8 sec

Type M ****3

·       Protein : max *2 %

·       Moisture : min *4.0 %

·       W.Gluten : min *5.0 %

·       Ash (dry basis) : max 0.*0 %

·       Falling Number : min **0 sec

 

Dark bread WHEAT FLOUR (Second grade)

·       Protein : min *4 %

·       Moisture : min *3.0 %

·       W.Gluten : min *8.0 %

·       Ash (dry basis) : max 1.*5 %

·           Falling Number : min **8 sec