الوصف

1. Composition

- A mixture of different types of glycerin fatty acids.

2. Effect

- Helps form a smooth, moist texture and large volume

- Maintains the bread soft and fresh longer by slowing down the aging of the bread

3. Application

- Used in bread: 0.3% to 0.5 % compared to wheat flour

Effect

â–¶Easy control of dough forming and Improving machine tolerance

â–¶Preserves aging to keeps it fresh for a long time

â–¶Comparing no content bigger Volume, soft texture

Bremul

*0 Appearance, standard

â–¶White Powder

â–¶Lead: 2ppm

â–¶Acid Value: ≤ 6.0

â–¶Cadmium: ≤ 1 ppm

â–¶Arsenic: ≤ 4 ppm

â–¶Mercury: ≤ 1 ppm